ترشی قارچ خانگی در خونه یکی از ترشی های خوشمزه و جدید ایرانی است که هم می تواند به عنوان چاشنی در کنار بسیاری از غذاها سرو و هم به دلیل شکل زیبا و طعم فوق العاده آن به عنوان دورچین و تزیین غذا می توان از آن استفاده کرد. به علت همیشه در دسترس بودن قارچ این ترشی را در همه فصول سال می توان تهیه و مصرف کرد.
بیشتر بخوانید: خرید ترشی خانگی سلامتی را برای خانواده شما به ارمغان می آورد!
طرز تهیه ترشی قارچ
در فرآیند تولید ترشی قارچ خانگی درخونه از ترکیب قارچ، سیر و ادویه های مخصوص به همراه سرکه خانگی استفاده شده است.
به منظور تهیه ترشی قارچ خانگی باید از قارچ های ریز و به اصطلاح دکمه ای استفاده کنیم چون در این ترشی قارچ به صورت درسته استفاده می شود و برش نمی خورد. قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز کرده و سریع آبکشی می کنیم و می گذاریم تا آب آن کاملا گرفته شود.
سپس در قابلمه ای آب و سرکه و نمک ریخته و می گذاریم به جوش بیاید، بعد از جوش زدن سرکه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا سرد شود.
در ظرف مورد نظر مقداری قارچ ریخته و سپس سیرها را اضافه می کنیم و این کار را ادامه می دهیم تا ظرف پر شود سپس مخلوط سرکه، آب و نمک را که کاملا سرد شده را به ظرف اضافه کرده تا پر شود و در آن را محکم بسته و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم. ترشی قارچ بعد از دو هفته آماده مصرف می باشد.
به طور کلی استفاده از ترشی خانگی در کنار غذاها سلامتی را به دنبال خواهد داشت. عمدتا استفاده از این ماده غذایی خوش طعم سبب می شود تا به طور قابل توجهی فرآیند هضم غذا به راحتی صورت بگیرد. به همین دلیل اکثر پزشکان طب سنتی مصرف این ترشی را در کنار سایر وعده های اصلی توصیه می کنند تا به این واسطه سلامت افراد تضمین گردد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.