طرز تهیه انواع ادویه خانگی مخصوص و ترکیبات آن ها

ادویه خانگی مخصوص از جمله طعم دهنده های پر طرفدار خانگی است. مگر می شود در آشپزخانه های ایرانی از طعم دهنده هایی نظیر ادویه استفاده نشود. ادویه ها جزء جدایی ناپذیر غذا ها و سفره های ایرانی هستند. چرا که ایرانی ها علاقه دارند همواره غذاهای خود را خوش طعم و خوش عطر تهیه کرده و از غذا خوردم لذت ببرند. اما آیا می توان ادویه ها را در خانه تهیه کرد؟ طرز تهیه ادویه مخصوص خانگی به چه صورتی است؟

چرا از ادویه خانگی مخصوص استفاده کنیم؟

به طور کلی بسیاری از ایرانی ها از طریق فروشگاه ها و مراکز فروش، ادویه های مورد نیاز خود را خریداری می کنند. حال ان که این ادویه ها از کیفیت مطلوبی برخوردار نبوده و طعم و عطر دلخواه را به غذا ها نمی بخشد. اما می توان فقط با چند ترفند ساده می توانند ادویه مورد نیاز خود را به راحتی در خانه تهیه کرده و استفاده کنند. در ادامه به بیان روش های تهیه ادویه خانگی خواهیم پرداخت.

طرز تهیه ادویه خانگی

ادویه خورشتی

یکی از پر طرفدارترین غذاهای های ایرانی، غذاهای خورشتی هستند. عمدتا این غذا ها از دو قیمت برنج و خورشت تشکیل شده اند که قسمت طعم و عطر قسمت خورشتی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. به منظور تهیه ادویه خانگی مخصوص خورشت ادویه ها، طعم دهنده های زیر را به صورت پودری با یکدیگر مخلوط کنید:

• فلفل سیاه به مقدار لازم
• فلفل قرمز به مقدار لازم
• تخم گشنیز پودر شده یک قاشق غذا خوری
• زرد چوبه، دارچین و زیره به صورت پودر شده به میزان یک قاشق غذا خوری

ادویه ترشی

به طور کلی ادویه خانگی مخصوص ترشی سبب می شود تا عطر و طعم ترشی به طور قابل توجهی بهتر شود. برای تهیه ادویه ترشی باید از ادویه های زیر استفاده کنید:

• زردچوبه
• کاری
• زیره سبز و سیاه
• تخم گشنیز
• تخم سیاه دانه
• نعناع خشک

ادویه آب گوشت

آب گوشت یکی از غذاهای پر طرفدار ایرانی است که عطر و طعم آن از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. به منظور تهیه ادویه خانگی مخصوص آب گوشت ادویه های زیر را با هم ترکیب کنید:

• پودر فلفل سیاه
• پودر میخک
• پودر جوز هندی
• بادیان
• پودر دارچین

ادویه عربی

به طور کلی ادویه عربی به سبب مواد و ترکیباتی که دارد، از طعم و عطر تند تری نسبت به سایر ادویه های ذکر شده برخوردار است. کسانی که از غذاهای تند و خوش عطر استقبال می کنند بهتر است که این ادویه خانگی مخصوص را در خانه خود تولید کنند‌ از جمله ترکیبات این ادویه پر طرفدار می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• پودر زیره
• پودر تخم گشنیز
• پودر رازیانه
• پودر دارچین
• پودر فلفل سیاه
• پودر جوز هندی

ادویه مرغ و ماهی

از پر کاربرد ترین انواع ادویه خانگی مخصوص، می توان به ادویه مرغ و ماهی اشاره کرد. این ادویه علاوه بر آنکه باید بوی بد مرغ و ماهی را از بین ببرد، باید طعم و عطر فوق العاده ای را به آن ها ببخشد. از جمله ترکیبات این نوع از ادویه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• پودر زعفران
• پودر زنجبیل
• پودر برگ مو
• پودر دارچین

وبسایت درخونه با استفاده از مواد طبیعی و ارگانیک اقدام به تهیه ادویه های خانگی کرده که ضمن داشتن عطر و بوی مناسب از سلامت کافی برخوردار باشند. جهت کسب اطلاعات بیشتر در ارتباط با قیمت ادویه خانگی مخصوص کلیک کنید .