ادویه جات خانگی
ترشیجات خانگی
تنقلات خانگی
چاشنی های خانگی
دم نوش های خانگی
شیرینی جات خانگی
غذاهای نیمه آماده
آرد حبوبات از جمله مواد خوراکی ارزشمندی است که در تهیه‌ی انواع غذاها و خوراکی ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده‌ی غذایی به علت برخورداری از انواع حبوبات، دارای مواد مغذی متعددی است و همین امر نیز به ارزش غذایی آن می‌افزاید. در این مطلب با معرفی این آرد، همراه ما باشید.
بررسی فواید مصرف آرد حبوبات
در دسته‌بندی انواع آرد، آرد حبوبات همواره بسیار پرطرفدار بوده و علاوه بر این نکته، مصرف آن بسیار مفید می‌باشد.
این ماده‌ی غذایی پرکاربرد به علت برخورداری از مواد مغذی در فرآیند تهیه، دارای ارزش غذایی فراوانی است که دلیل این موضوع به فواید حبوبات به کار گرفته شده در آن بر می‌گردد.
هدف از طبخ مواد غذایی خانگی جدای از تامین انرژی لازم برای بدن و برطرف کردن گرسنگی، لذت از خوردن آن نیز می‌باشد. بی‌شک متریال مرغوب و مفید، نقش بسیار مفیدی را در جهت تامین طعم لذیذ غذا ایفا می‌کنند. در همین راستا است که باید گفت طعم و رایحه‌ی این محصول در کنار فواید بی‌شمار آن علت شهرت و استقبال عموم، در مصارف غذای سالم است.
حتما تا کنون شنیده‌اید که به مادران توصیه می‌شود مصرف این آرد را در برنامه‌ی غذایی فرزند نوزاد خود جای دهند. از جمله فواید گوناگون استفاده از این تغذیه برخورداری از پروتئین و ویتامین است. بی شک مصرف چنین مواد غذایی در جهت برآورده کردن نیازهای بدن، خصوصا در کودکان و نوجوانان بسیار مفید و ضروری می‌باشد. علت این موضوع برخورداری آرد حبوبات از ویتامین‌هایی است که زمینه‌ساز رشد مطلوب سلولی می‌باشند.
ما در این مطلب به بررسی این محصول و خواص موجود در انواع لوبیا، نخود، ماش، باقلا، گندم و ذرت پرداخته‌ایم. برای آشنایی بیشتر با فواید مصرف این محصول با ما همراه باشید.
بررسی خواص مصرف آرد حبوبات – فواید انواع لوبیا
لوبیاها در واقع دانه‌ی گیاهان گل‌دار بوده و از خانواده‌ی باقلا محسوب می‌شوند که منبعی غنی از انواع پروتئین می‌باشد. دقیقا به همین علت است که مصرف فرآورده‌های آن از جمله آرد حبوبات بسیار مورد توجه ورزشکاران برای تهیه ی غذای سالم است. علاوه بر این، بسیاری از افراد که بنا به هر دلیلی قادر به استفاده از گوشت حیوانات نیستند، برای برطرف کردن نیاز پروتئین در بدن خود می‌توانند از مصرف انواع لوبیا بهره‌ی کافی را ببرند.
از جمله فواید مهم دیگر این آرد در دسته‌بندی لوبیا، می‌توان به برخورداری از انواع ویتامین‌ها نظیر ویتامین B، ویتامین C، ویتامین D، فیبر و مواد معدنی اشاره کرد.
علاوه بر تمام موارد ذکر شده در راستای بیان فواید این ماده‌ی غذایی ارگانیک می‌توان به وجود اسیدهای آمینه در آن اشاره کرد. اسید فولیک که تحت عنوان فولات و ویتامین B9 نیز شناخته می‌شود، از جمله دیگر فواید موجود دراین آرد متشکل از لوبیا می‌باشد. وجود چنین خاصیتی به پیشگیری از اختلال و بروز نقص در لوله‌ی عصبی جنین کمک کرده لذا مصرف آن به مادران باردار توصیه می‌شود. همچنین در ارتباط با فواید دیگر لوبیا می‌توان به خواص آنتی اکسیدانی، کاهش خطر ابتلا به سرطان، بهبود عملکرد قلب، جلوگیری از ابتلا به بیماری کبد چرب، قند و کمک به حفظ سلامت دستگاه گوارش خصوصا روده‌ها اشاره کرد.بی‌شک متریال مرغوب و مفید، نقش بسیار مفیدی را در جهت تامین طعم لذیذ غذا ایفا می‌کنند.
مادران توصیه می‌شود مصرف آرد حبوبات را در برنامه‌ی غذایی فرزند نوزاد خود جای دهند.
بررسی خواص مصرف آرد– فواید نخود
مصرف نخود و وجود آن در این آرد می‌تواند نیاز روزمره‌ی بدن شما به فولات را تامین کند. خصوصا به زنان باردار توصیه می‌شود که مصرف این محصول را حتما در برنامه‌ی غذایی خود جای دهند. میزان برخورداری نخود نسبت به گندم برای تهیه‌ی آرد، ۲۶ درصد بیشتر است که رقمی قابل توجه می‌باشد.
از جمله مواد دیگری که نخود را به یک منبع غذایی مفید تبدیل کرده‌است می‌توان به منگنز، فسفر، مس و آهن اشاره کرد.
اما نکته‌ی مهمی که شاید بتواند شما را به مصرف آرد حبوبات حاوی نخود ترغیب کند کالری کمتر آن به نسبت آرد معمولی است. همچنین دارای قابلیت سیر کنندگی بالایی نیز می‌باشد پس می‌توان مصرف آن را به ورزشکاران و یا افرادی که از رژیم‌های لاغری پیروی می‌کند نیز توصیه کرد.
از جمله خواص دیگر این آرد حاوی نخود، می‌توان به برخورداری از پروتئین اشاره کرد.
بررسی خواص مصرف آرد – فواید ماش
ماش از جمله مواد غذایی است که وجود آن در آرد حبوبات می‌تواند تا حد قابل توجهی بدن شما را در برابر ابتلا به دیابت ایمن کند. همچنین باید گفت که این ماده‌ی غذایی یک منبع مفید تامین پروتئین گیاهی محسوب می‌شود و مصرف آن بسیار مورد توجه و علاقه‌ی افرادی است که از مصرف گوشت پرهیز می‌کنند.
اگر شما کلسترول بالایی دارید و یا قصد دارید که از ابتلا به آن جلوگیری کنید ما به شما مصرف محصولات حاوی ماش نظیر آرد حبوبات را توصیه می‌کنیم. همچنین مصرف ماش می‌تواند از ابتلا به بیماری‌هایی نظیر سرطان سینه و همچنین رشد تومور در بدن جلوگیری کند.
طعم و رایحه‌ی آرد حبوبات در کنار فواید بی‌شمار آن علت شهرت و استقبال عموم، در مصارف غذایی‌شان است
بررسی خواص مصرف آرد – فواید باقلا
شاید دانستن این نکته برای شما جالب باشد که مصرف باقلا به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده‌ی آرد حبوبات، توانایی بسیار بالایی در جهت مبارزه با کم‌خونی دارد.
همچنین این ماده‌ی غذایی سرشار از کلسیم و پتاسیم می‌باشد که تا حد بسیار زیادی از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. از جمله مواد مغذی دیگر موجود
در باقلا می‌توان به برخورداری از ویتامین c، ویتامینA، ویتامین K ، ویتامین B و اسیدفولیک اشاره کرد.
بررسی خواص مصرف آرد حبوبات – فواید گندم
از جمله کامل‌ترین مواد غذایی می‌توان به گندم اشاره کرد. در همین راستا است که ضرورت استفاده از آرد حبوبات حاوی گندم جلوه‌گر می‌شود. مصرف گندم تا حد بسیار بالایی دشمن سرطان پستان بوده و در حقیقت سرشار از فیتواسترول‌ها است که وجود آنها از تاثیر استروژن در رشد سرطان پستان جلوگیری می‌کند.
همچنین برخورداری از مقادیر قابل توجه ویتامین E گندم در این آرد، به نحوه‌ی کارکرد سیستم گردش خون کمک کرده و همین امر با بروز اختلالات قلبی نیز مبارزه می‌کند. علاوه بر آن ویتامین D موجود در گندم نیز به پاکسازی شریان‌ها پرداخته و موجب کاهش خطر سکته‌ی مغزی می‌شود
بررسی خواص مصرف آرد– فواید ذرت
خواص دارویی و درمانی ذرت در دسته‌بندی آرد حبوبات فراوان است. این ماده‌ی غذایی سرشار از انواع ویتامین‌ها نظیر ویتامین B5، ویتامین ث و ویتامینA می‌باشد.
از آنجایی که این ماده دارای مقادیر بالایی فیبر است می‌تواند در درمان بیماری‌های گوارشی و یبوست بسیار کارساز عمل کند. اگرچه که بیماران دیابتی باید به میزان کم از آرد حاوی ذرت استفاده کنند، دیابت از جمله بیماری‌هایی است که مصرف ذرت در افراد سالم می‌تواند یکی از دشمنان سرسخت ابتلا به آن باشد.
از جمله بیماری‌های دیگری که می‌توان به کمک ذرت به مبارزه با آنها شتافت باید به سرطان روده، بیماری پلاگر، فشارخون، خشکی پوست و بروز جوش، اختلالات حافظه و حساسیت‌های دیگر پوستی و آفتاب‌سوختگی اشاره کرد.
